为全面筑牢校园食品安全底线，切实提升食品安全突发事件现场处置、多部门协同联动及网络舆情应对能力，5月25日，饮食服务中心组织开展食品安全突发事件（异物+网络舆情处置专项）应急演练，学校食品安全总监及后勤管理处处长苏志坚、饮食服务中心、医务所、学生代表等相关部门共同参演，各餐厅兼职食安员、业务骨干等40余人到场观摩。

本次演练紧贴校园食品安全管理实际，聚焦学生就餐过程中异物投诉引发的食品安全事件及次生网络舆情处置全流程，设置了事件发生、现场处置、应急响应、舆情管控四大核心环节，全流程实景模拟、全链条闭环处置，全面检验各岗位应急处置能力与多部门协同效率。

演练现场，随着主持人宣布演练开始，实景模拟正式启动。场景一聚焦异物事件现场应急处置，模拟午餐高峰时段，学生在香山餐厅就餐时饭菜中发现疑似玻璃异物，情绪激动并引发周边学生围观拍照。餐厅服务员第一时间发现情况，立即上前安抚学生情绪、询问身体状况，第一时间上报餐厅经理；餐厅经理迅速到场，完成现场安抚、异物封存、涉事菜品停售等处置工作，同步上报饮食服务中心及专职食品安全员；食品安全员、质量监管人员赶赴现场后，开展现场调查、信息记录、留样核查等专业处置，陪同学生前往医务所进行身体检查；饮食服务中心主任到场统筹协调，向学校食品安全总监汇报事件情况，经专业研判排除重大食品安全突发事件风险，完成现场全流程闭环处置。

场景二针对事件引发的网络舆情专项处置，模拟学生将事件相关内容发布至网络平台后，迅速引发网友关注、跟帖评论，形成校园舆情风险。综合科舆情监测人员第一时间发现舆情线索，立即启动舆情应急响应，同步完成舆情信息收集、事态发展研判、核心信息核实工作；舆情专员快速撰写官方回应内容，经审批后第一时间发布，客观说明事件处置情况、公布调查结果，回应师生及网友关切；网络评论员同步开展跟帖引导，及时澄清不实信息，管控舆情风险，确保舆情态势平稳可控。

整个演练过程中，各参演人员分工明确、反应迅速、处置规范，严格按照应急预案完成全流程操作，各环节衔接顺畅、各部门协同高效，全面展现了学校食品安全应急处置体系的完善性与可操作性。

演练结束后，学校食品安全总监及后勤管理处处长苏志坚对本次演练进行总结点评，对演练的整体效果给予肯定，同时针对演练过程中发现的细节问题提出优化要求，强调食品安全是校园安全的重中之重，饮食服务中心要以本次演练为契机，进一步完善食品安全应急预案，常态化开展应急培训与演练，持续提升全体从业人员的食品安全责任意识与应急处置能力，切实把好校园食品安全每一道关口，全力守护全校师生 “舌尖上的安全”。